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  大蒜是弦状须根；吸水肥才能较弱，鳞茎又在土壤中成长、膨大，所以大蒜应挑选土壤疏松、排水杰出、有机质丰厚的地块培养。虽然大蒜的适应性较大，但仍是以砂壤土为好。因砂壤土疏松，适合根系发育，返青早，抽薹早，蒜头大且辛辣味浓，起蒜简单。

  基肥的施用量应根据大蒜的方针产值和单位面积产值的需肥量等多种要素归纳考虑确认。基肥要以圈肥、鸡粪、鸭粪、厩肥、堆肥、饼肥等有机肥为主。每亩地施用熠昌生物豆粕有机肥1000~1500千克或猪圈肥3000公斤或厩肥5000公斤、棉籽饼等饼肥50~100公斤。协作有机肥作基肥施用的化肥一般有过磷酸钙、磷酸二氨、硝酸钾或三元复合肥等。每亩地施用规范氮肥75公斤、过磷酸钙50公斤、硫酸钾30公斤或氯化钾15公斤，或用氮磷钾各含15％的三元素复合肥65公斤，另施硫酸锌1.5公斤。

  基肥的施用办法，一般是将有机肥的一半在犁地前施入，均匀地撒施在土壤外表，结合犁地，将肥料翻入地下；另一半在耕种时，会集进行沟施，并使肥、土相混，然后耕种。氮肥要有2/3作基肥施用，1/3作追肥施用。磷、钾肥绝大部分作基肥施用。磷肥无论是过磷酸钙，仍是钙镁磷肥，都要与有机肥混合施用，最好是浅施、会集施或分层施。可在犁地前施用一部分，另一部分在耕后栽蒜时施用，或在整地后浅施在地下6~10厘米处，以利麦苗吸收运用。钾肥可在犁地时，随犁地随撒施，翻入地下即可。

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