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琅琊酿酒工艺为非遗传承项目成为工业旅游、科普研学的首选!

时间: 2024-12-03 18:46:57 作者: 浇注机系列
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  非遗工坊是指依托非遗代表性项目或传统手工艺,开展非遗保护传承,依法注册或登记的经营主体和生产加工点。非遗工坊认定的条件包括传承性要求、创新性要求、生产条件要求、市场推广要求、文化保护要求和社会影响要求。只有具备这些条件的工坊,才能得到认定,并得到有关政策和支持。

  你知道在青岛,琅琊酿酒工艺为青岛市市级非遗传承项目,琅琊酿酒工艺体验基地是青岛首批非遗体验基地。琅琊台集团非遗体验基地每年会开展多种非遗工艺体验活动,如琅琊开排文化节、研学活动、封坛仪式等,吸引了众多游客前来体验和了解中国白酒文化和琅琊酿酒工艺。

  琅琊台酿酒工艺:以高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种粮食为主要的组成原材料,中高温大曲为糖化发酵剂,黄泥老窖池为发酵容器,固态发酵,分层蒸馏,分段摘酒,分级贮存的传统白酒酿造技艺,其发轫于春秋战国,繁荣于秦汉,鼎盛于唐宋,此后技艺被代代流传下来,在琅琊台集团发扬光大。

  琅琊台集团自始建之初即致力挖掘千年琅琊酿造历史背景和文化内涵,坚持使用“老五甑”古法酿造工艺,沿用固态发酵法,传承古法酿制。因此,琅琊酿酒工艺体验基地不仅是琅琊台集团产业融合发展新业态、新模式,营造消费新场景的一次探索,更是作为“中华老字号”品牌紧跟时代潮流,以千年非遗酿酒文化为核心的一次创新传承。它让非遗文化以更加鲜活的姿态跃动于人们日常,熠熠生辉。

  琅琊酿酒工艺非遗体验基地位于青岛西海岸新区碧海路798号,占地面积约300亩。建有粮食储存区、制曲工艺展示区、酿造工艺体验区、琅琊台酿酒文化展馆、陶坛贮存及封坛体验区、成品酒生产区等多个功能区域。在这里,每一滴琅琊台酒的诞生都是看得见、摸得着的具象存在。走入其中,参观者可沉浸式体验、感受琅琊台酒的生、长、养、藏。

  琅琊台集团打造的“琅琊酿酒工艺非遗体验基地“,一方面,将琅琊台酒酿造全过程清晰具象呈现在消费的人面前,令消费者喝得开心、安心更放心;另一方面,将老字号的好口碑、非物质文化遗产的多元看点,与旅游体验融合发展,打造新时代非遗保护传承青岛样本,也为众多购买的人提供更具趣味性、多样化的旅游消费新选择。

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