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  近来，广州市民王女士用刚买不久的张小泉菜刀拍蒜后，菜刀断了。王女士带着疑问去问询张小泉菜刀售后客服，得到的答复是“菜刀不能拍蒜”。王女士将阅历发到网上后引发网友热议。

  7月14日，汹涌新闻记者致电张小泉股份有限公司(301055.SZ，张小泉)证券事务部，其工作人员表明，该顾客购买的菜刀原料归于硬度较高、尖利度较高的产品，这样的产品韧度会差一点，如果在运用的进程中发力过猛，比方横拍等，刀具受力不均匀的时分，简单开裂。

  此外，该证券事务部工作人员弄清，报导中说到的菜刀并非顾客“新买的”，而是在2020年9月购买的。尽管已超越3个月售后期限，但张小泉方面称，为向顾客表达抱歉，“已组织无条件退款”。

  张小泉自营店的客服表明：“咱们的刀具都不主张横拍食物，力度把握欠好的话简单断柄。如要拍蒜，主张用刀面轻压（大蒜）。”

  王女士运用的这把菜刀，刀背上刻着“张小泉，斩切刀，50Cr15Mov”。张小泉自营店的客服解说，这是马氏体不锈钢的原料标号，50Cr15意味着硬度是HRC56-58度。比较30Cr13不锈钢、40Cr13不锈钢来说，30、40、50数字越大原料越好，硬度也越高。

  据上游新闻，重庆某钢铁公司质检中心技师郑师傅表明：“硬度较高原料的刀具比较脆，横拍时刀具不能变形就会产生开裂。厂家为了可以更好的确保刀具的尖利度，要使淬火钢的硬度到达必定要求，刀刃硬度越高越尖利。刀具横拍开裂，是因为刀面受力后，受力面积大幅度变大，刀面接受的压强变大，硬度较高的刀具无法跟从变形，所以产生开裂。”

  天眼查App显现，张小泉股份有限公司成立于2008年9月，注册资本15600万人民币，法定代表人为张国标，经营规模包含一般项目：金属制日用品制作；金属东西制作；家居用品制作；家用电器制作等。

  2021年9月，张小泉股份有限公司在深圳证券交易所创业板上市。发行价为6.9元，开盘即以331%涨幅高开，盘中一度冲到38.66元，涨幅460.3%，终究收于34.09元，涨394%，总市值53.18亿。

  到今天收盘，张小泉股价为17.02元，相较于年头超22块的股价已累计跌去约25%。总市值26.55亿，自上市以来也缩水50.08%(26.63亿元)。

  张小泉2021年年报发表，2021年，公司完成经营收入7.6亿元，同比增加32.81%；完成归归于上市公司股东的净利润7873万元，同比增加1.96%。